Jadę do Senegalu

Senegal

leży w zachodniej Afryce nad Oceanem Atlantyckim. Graniczy z Mauretanią, Mali, Gwineą, Gwineą-Bissau i Gambią. Tropikalny klimat oraz wspaniała, dzika przyroda Senegalu to ogromne atuty tego kraju. Zachwyca on malowniczymi krajobrazami. Przede wszystkim wymienić tu należy otoczone palmami urokliwe plaże, które aż kuszą i zapraszają do wylegiwania się w słońcu. Uważane są one za jedne z najpiękniejszych w Afryce. Ponadto na zachwycający krajobraz Senegalu składają się parki narodowe z wieloma dzikimi zwierzętami i różnorodnymi roślinami, sawanna, busz z ogromnymi baobabami czy wreszcie rozległa pustynia. Do najlepszych sposobów spędzania czasu w Senegalu należą: plażowanie, pływanie, nurkowanie i wędkarstwo sportowe. Można wypróbować też swoich sił w trekkingu lub wybrać się na safari. Ciekawym doświadczeniem będą na pewno wizyty na miejscowych bazarach, a także poznawanie tamtejszej kultury i rzemiosła artystycznego. Warto wiedzieć, iż Senegal poszczycić się może bogatą kulturą muzyczną oraz światowej sławy muzykami. To wszystko sprawia, że Senegal jest doskonałym miejscem na relaks i odpoczynek.

POWIERZCHNIA: 196 190 km2
STOLICA: Dakar
INNE WIĘKSZE MIASTA: Diourbel, Kaolack, Mbour, Rufisque, Saint-Louis, Thiès, Ziguinchor.
PODZIAŁ ADMINISTRACYJNY: Senegal podzielony jest na 11 regionów (Dakar, Diourbel, Fatick, Kaolack, Kolda, Louga, Matam, Saint-Louis, Tambacounda, Thies, Ziguinchor).
JĘZYK URZĘDOWY: francuski
LUDNOŚĆ:Na ludność Senegalu składa się kilka grup etnicznych, wśród których dominują Wolofowie (stanowią oni 43 % ludności). Inne grupy to: Fulanie (23 %), Sererowie (15 %), a także Tukulerzy, Mandinka i Diola.

KIEDY WARTO PRZYJECHAĆ:

Senegal najlepiej odwiedzać od października do czerwca.

CO WARTO KUPIĆ

Pamiątką z Senegalu mogą być ładne wyroby z drewna, skóry i wikliny, a także tamtejsze tradycyjne stroje. Ponadto warto kupić piękne naszyjniki z muszli lub kolczyki z kamieni. Można też skusić się na biżuterię złotą lub srebrną.

Dakar

Stolica Senegalu jest zarazem największym miastem tego kraju oraz jednym z piękniejszych miast zachodniej Afryki. Leży tuż nad Atlantykiem, na Półwyspie Zielonego Przylądka.
W centrum miasta znajduje się godny uwagi plac upamiętniający odzyskanie przez Senegal niepodległości w 1956 r. – stąd nazwa: Plac Niepodległości. Obecnie otaczają go urzędy, ambasady i banki, a także liczne kawiarenki, chętnie odwiedzane przez turystów. Ciekawym obiektem jest wzniesiony w 2001 r. pomnik Porte Millenaire. Jest to kamienna konstrukcja, na której znajduje się postać z rogiem, w założeniu witająca XXI wiek. Cały pomnik ma symbolizować przeszłość, teraźniejszość i przyszłość Dakaru.
W Dakarze znajduje się jedna z najważniejszych w kraju budowli o charakterze religijnym – Wielki Meczet. Został on zaprojektowany przez francuskich i marokańskich architektów. Przypomina on słynny maczet z Casablanki. Jego minaret wznosi się na wysokość 67 metrów. Wewnątrz mieści się instytut islamistyki.
Inną budowlą zwracającą uwagę w Dakarze jest Pałac Prezydencki, wybudowany w 1906 r., gdy Senegal był jeszcze kolonią. Wówczas był rezydencją gubernatora. Wartę przed nim trzymają tzw. Czerwoni Strażnicy. Choć sam pałac nie jest udostępniony do zwiedzania, warto zobaczyć otaczający go piękny, tropikalny ogród, który wywiera ogromne wrażenie.
Na szczególną uwagę zasługuje jezioro Retba (Lac Rose), będące prawdziwą perełką Dakaru. Woda w jeziorze ma odcień różowy, zaś jego cechą charakterystyczną jest wysokie zasolenie. Dzięki temu nawet ci, którzy nie umieją pływać, mogą swobodnie unosić się na wodzie – podobnie jak w Morzu Martwym.

Wyspa Gorée

Wyspa ta, położona 3 km na wschód od portu w Dakarze, jest symbolem epoki kolonialnej. Niegdyś znajdował się tu jeden z najważniejszych targów niewolników. Właśnie w tym miejscu schwytanych Afrykańczyków więziono, a następnie sprzedawano, po czym ładowano na statki płynące do Ameryki Północnej. Ich los upamiętnia dziś miejscowe muzeum historyczne. Zwiedzając wyspę, można obejrzeć dawne zabudowania dzielnicy niewolniczej, które kontrastują z okazałymi rezydencjami, należącymi kiedyś do handlarzy niewolnikami. Wyspa wpisana została na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Warto wiedzieć, że w 1992 r. odwiedził ją Jan Paweł II.

Park Narodowy Niokolo-Koba

Park ten jest jednym z największych rezerwatów zachodniej Afryki i największym w Senegalu. Jego powierzchnia wynosi 850 tys. hektarów. Położony jest wzdłuż brzegów rzeki Gambia. Charakteryzuje się zróżnicowanym krajobrazem. Występują tu lasy deszczowe i galeriowe, busz bambusowy oraz sawanny. Park ten poszczycić się może ogromnym bogactwem fauny i flory. Według szacunków żyje tu około 350 gatunków ptaków i ponad 80 gatunków ssaków (m.in. lamparty, słonie, lwy, likaony, bawoły, pawiany, antylopy i szympansy), a także liczne płazy i gady. Od 1981 r. Park Narodowy Niokolo-Koba wpisany jest na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Saint Louis

Miasto to leży w północno-zachodnim Senegalu i jest jednym z ważniejszych ośrodków turystycznych kraju. Założone zostało w 1659 r. i było pierwszą francuską osadą kolonialną w Afryce. Zamieszkiwane było przez wiele narodowości i ras. Pozostałością po tych czasach jest zabytkowe centrum z kolonialną architekturą, która nadaje miastu szczególny charakter i wygląd. Zabudowa miasta wpisana została na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. W pobliżu znajduje się popularna plaża Langue de Barbarie, która wchodzi w skład parku narodowego.

Delta du Saloum

W miejscu wspólnego deltowego ujścia rzek Saloum i Sine do Atlantyku utworzony został park narodowy. Jego powierzchnia wynosi 760 km2. Park porastają lasy namorzynowe, a zamieszkują go takie gatunki zwierząt jak: hieny cętkowane, guźce i buszboki. Ponadto można tu zaobserwować liczne gatunki ptaków, przede wszystkim flamingi, pelikany, mewy, czaple, szablodzioby, rybitwy i rycyki. Miejsce to charakteryzuje się również różnorodnością gatunkową ryb. Tutejsze krajobrazy zachwycają swoim pięknem.

Cap Skirring

Miejscowość ta leży w południowo-zachodnim Senegalu, u samych wybrzeży Oceanu Atlantyckiego. Pełni ona funkcję kurortu turystycznego. Znajduje się tu wiele hoteli, w których chętnie zatrzymują się przyjezdni. Wzdłuż wybrzeży oceanu, przez wiele kilometrów, rozciąga się malownicza, piaszczysta plaża. Cap Skirring to świetne miejsce na błogi relaks. Park Narodowy Oiseaux du Djoudj– Park ten mieści się w południowo-zachodnim Senegalu, w zakolu rzeki Senegal. W większości składa się z terenów podmokłych. Składają się nań rozległe jeziora, liczne stawy, strumienie i bagna. To szczególne miejsce stanowi wspaniały rezerwat ptaków. Właśnie tu zatrzymują się liczne gatunki ptaków migrujących przez Saharę z Europy. Wyjątkową ochroną objęte są: kormorany, pelikany białe, czaple purpurowe, czaple nadobne, warzęchy afrykańskie, flamingi. Ponadto park zamieszkują też inne zwierzęta, przede wszystkim gazele, hieny i guźce.

CIEKAWOSTKI

1. Senegalski port morski Kaolack, położony w zachodniej części kraju nad rzeką Saloum, przeszedł do polskiej historii za sprawą statków SS Cieszyn i SS Śląsk. W czasie II wojny światowej, po kapitulacji Francji, zostały one internowane w Kaolacku przez władze Vichy. 9 kwietnia 1940 r. załogi obu statków wsławiły się odważną, pełną brawury ucieczką, przedzierając się przez rzekę Saloum.
2. Na flagę Senegalu składają się trzy pionowe pasy: zielony, żółty i czerwony. W centralnej części flagi umieszczona została pięcioramienna zielona gwiazda. Chociaż nie istnieje oficjalne wyjaśnienie symboliki senegalskiej flagi, przyjmuje się, że kolor zielony symbolizuje las, żółty – Sahel, zaś czerwony – ogień. Pięcioramienna gwiazda ma natomiast symbolizować wolność i rozwój.
3. Motto narodowe Senegalu brzmi: „Jeden lud, jeden cel, jedna wiara”.
4. Z kraju tego pochodzą znani na całym świecie muzycy. Jednym z nich jest urodzony w Dakarze kompozytor, wokalista i perkusista Youssou N’Dour, uważany za najsłynniejszego muzyka Senegalu. Jego obejmujący 5 oktaw głos według opinii krytyków muzycznych „zawiera w sobie historię Afryki”. Innym rozpoznawalnym na świecie senegalskim muzykiem jest piosenkarz i gitarzysta Baaba Maal, urodzony w miejscowości Podor, nad rzeką Senegal. Z kraju tego pochodzi również mieszkający w Polsce wokalista Mamadou Diouf. Z wykształcenia jest on lekarzem weterynarii. Śpiewa w języku wolof oraz po polsku i francusku. Współpracował m.in… Z zespołem Voo Voo oraz Anną Marią Jopek.
5. Ze stolicą Senegalu wiąże się słynny Rajd Dakar (dawniej Rajd Paryż-Dakar) – doroczny rajd terenowy, odbywający się w niezwykle trudnych warunkach pustynnych. Początkowo zawodnicy ścigali się w dwóch kategoriach: samochody i motocykle, później doszły dwie inne: ciężarówki i quady. Pierwotnie rajd odbywał się na trasie wiodącej z Paryża do Dakaru (stąd jego wcześniejsza nazwa). Później, w kolejnych latach, z różnych powodów, m.in… Politycznych, trasa ta ulegała zmianom. Począwszy od 1979 r., gdy rajd odbył się po raz pierwszy, Dakar przez blisko 30 lat stanowił jego metę.
6. Nazwa stolicy Senegalu pochodzi od słowa „dakhar”, oznaczającego w języku wolof drzewo tamaryndowca.
7. Według tradycji przyrządzanie posiłków w Senegalu zarezerwowane jest wyłącznie dla kobiet. Obecność mężczyzn w kuchni jest wręcz zakazana. Kobiety – krewne czy też znajome – zbierają się razem i wspólnie przygotowują jedzenie. Czynność ta jest jednocześnie formą zacieśniania więzi społecznych. Gdy posiłek jest już gotowy, zbiera się przy nim cała rodzina. Jedzenia nie nakłada się tam na osobne dla każdego talerze, lecz do głębokich mis, przeznaczonych dla 3-4 osób. Potrawy jada się łyżkami lub po prostu za pomocą prawej ręki.

KUCHNIA SENEGALU:

Kuchnia senegalska uznawana jest za jedną z najlepszych w Afryce. Jest ona bardzo urozmaicona i zachwyca bogactwem smaków. Odwiedzając ten zakątek świata, koniecznie trzeba spróbować tamtejszych, lokalnych potraw i przysmaków. Senegal leży nad Atlantykiem, dlatego kuchnia tego kraju obfituje w ryby i owoce morza. Ponadto do przyrządzania potraw czasem używa się mięs takich jak baranina, wołowina czy też kurczak. W kuchni senegalskiej nie mogłoby zabraknąć warzyw, które dodawane są do większości dań. Wymienić tu należy przede wszystkim: pomidory, marchew, kapustę, cebulę i czosnek, a także maniok i miejscową odmianę fasoli. Do ważnych składników potraw senegalskich należą również proso, ryż, kuskus, olej palmowy oraz orzeszki ziemne. Do potraw, których warto spróbować w czasie pobytu w Senegalu, należy na pewno yassa – kurczak duszony z cebulą i czosnkiem, doprawiony sokiem z cytryny, podawany zazwyczaj z ryżem. Yassa jest daniem, które uznać można za narodową potrawę Senegalu. Inną potrawą o takim statusie jest tiebu jen – marynowana ryba, smażona z pastą pomidorową i różnymi warzywami.
Tym, którzy odwiedzą Senegal, z pewnością smakować będzie maffé saloum – wołowina z orzeszkami ziemnymi, pomidorami, słodkimi ziemniakami i marchewką.
Do popularnych w tym kraju napojów należą: tradycyjna zielona herbata i napar z suszonych liści hibiskusa. Pije się je zazwyczaj po zakończeniu posiłku. Warto przekonać się, jak smakuje bissap - popularny miejscowy napój dodający energii. Na uwagę zasługuje produkowane w Senegalu jasne piwo La Gazelle.
Kuchnia Senegalu z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy zechcą poznać jej smaki.

Dorota Pansewicz